Eesti parimaks pererestoraniks valitud OKO laiendab tegevust ja kolib pealinnale lähemale, rajades Viimsi piirile uue toidukohta.
"Otsest konkurenti endale kindlasti ei tee ja, kuna tegutsema hakkame sama firma alt, siis pigem püüame töötajate, menüüde ja tarnijate osas sünergiat leida," selgitas OKO üks omanik Martti Siimann. "Investeeringu suurus on veel täpsustamisel, kuid mõned sajad tuhanded eurod ikka."
Viimsi piirile tuleb 80-kohaline pererestoran, 40-kohaline privaatsaal ning 100-kohaline suveterrass vaatega merele ning Tallinna panoraamile. Uue toidukoha nimi selgub konkursil.
Mitu uut töökohta toitlustusettevõte loob, on samuti veel ebaselge. "Kõik sõltub ju meie käekäigust ja hooaegadest – näiteks OKOs on meil talvel töötajaid 10-15 ja suviseks kõrghooajaks kasvab see number üle 30-ne – linnakohas tuleb need arvud ilmselt vähemalt 1,5ga korrutada," selgitas Siimann.
Möödunud aastal kasvas OKO käive kümnendiku ning tänavu esimesel poolaastal viiendiku võrra. 2011. aastal teenis OKO 450 000 eurose käibe juures 54 150 eurot kasumit. "Käive kasvas, kasum vähenes – peamiselt palganumbrite tõttu. Armastame oma pereliikmeid ning tahame neid endale lähedal hoida," selgitas Siimann. "Me väga plaanimajanduse pooldajad ei ole – aga siiski ootame (tänavuselt - toim.) mõõdukat kasvu ja esimene poolaasta on seda ka kinnitanud."
OKO omanikud on Martti Siimann, Tõnis Siigur ning Marko Zukker.
Äripäeva nädalalõpulisa toidukriitik Heidi Vihma hindas restorani OKO elamust 2011. aastal, mil restoran uksed avas, 29 punktiga 30st. "OKO kiire kuulsuse taga on tippkokk Tõnis Siigur, sügavalt kulinaariakunstile pühendunud mees. Teades tema varasemaid tegemisi, võis olla enam-vähem kindel, et kui ta kord juba oma restorani tegemise ette võttis, peabki see hästi välja tulema," kirjutas ta toona.
OKO valiti 2012. aasta Eesti TOP 50 paremuselt kolmandaks restoraniks ning 2012 Hõbelusika konkursi parimaks pererestoraniks.
- U-kujulise hoone ühte tiiba tuleb 80-kohaline pererestoran, teise külge avatud köögiga 40-kohaline privaatsaal ning keskossa osaliselt katusega kaetud 100-kohaline suveterrass vaatega merele ning Tallinna panoraamile. Hoone projekteeris Peeter Loo. Foto: OKO Restoranid
Seotud lood
Hittrestoranide NOA ja OKO üks omanik Martti Siimann vandus endale eelmisel aastal, et ühtegi uut restorani tema enam ei ava. Endale antud lubadus tuli aga üsna pea tagasi võtta, sest äsja avati keti kolmas toidukoht Tuljak.
Eesti toidukohtade tippu kuuluvad Oko ja Noa kasvatasid mullu käivet ning maksid omanikele dividende.
1Partner Kinnisvara juhi Martin Vahteri sõnul on aastaid tühjalt seisnud keldrid ja lakapealsed lugemata uuteks kohvikuteks ehitatud, mis näitab, et on nii ettevõtlusjulgust kui ka kliente.
Eesti parima pererestorani OKO eestvedajad jagavad kogemust, kuidas rajad uut ja meeldejäävat toitlustuskohta.
Eri põlvkondade ühtseks ja tõhusaks tiimiks sidumine võib olla keerukas, kuid õigesti juhitud meeskondades toovad vanemate kogemused koos nooremate avatud mõtlemisega kokkuvõttes paremaid tulemusi, leitakse saates “Minu karjäär”.
Enimloetud
5
“Infortar on kodubörsi üks ambitsioonikamaid ettevõtteid”
Hetkel kuum
“Infortar on kodubörsi üks ambitsioonikamaid ettevõtteid”
Tagasi Äripäeva esilehele