Sel aastal esmakordselt Gaselli TOPi jõudnud Põhjala Tap Room'i ja Põhja Konna juht Ardo Uudmäe on nii õllerestorani kui ka emaettevõtet Põhjala Pruulikoda juhtinud kaheksa kuud. Uudmäe meenutab naljatledes esimesi ehmatushüüdeid, et uus ettevõtte juht tuleb Saku Õlletehasest. Sellest hoolimata on kollektiiv teda hästi omaks võtnud.
Uudmäe hinnangul on koroonapandeemia üks peamiseid põhjuseid, miks Põhjala Tap Room'i ja Põhja Konna võib leida tänavu aasta Gaselli TOPist. Kuigi käibed langesid järsult, suutis restoran kriisist välja tulla tugevamana kui kunagi varem.
Lisaks tegime juttu uuest restoranist ja õllekultuuri edendamisest nii Eestis kui mujal maailmas. Rääkisime, millist rolli mängib pruulikoda restoraniäri arengus ja sellest, kas ja kuidas saaks kodumaine alkohol olla Eesti majanduse elavdaja.
Saadet juhib Julia Laidvee.
Fotol: Põhjala Tap Room
Foto: Põhjala Pruulikoda
Gaselliliikumist toetavad AJ Tooted, Cumultec ja Finora Bank.
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.