Saaremaa piimaühistu juhatuse liikme Mihkel Jürissoni kinnitusel pole Eesti piimatööstustel jõudu töödelda kogu siin toodetavat piima, millest neljandik müüakse Leetu, samas näeb Eesti piimastrateegia ette 2020. aastaks piimatoodangu kasvu kolmandiku võrra.
Eesti suurima piimatootjate ühenduse Epiko juhatuse liige Üllas Hunt ütles
Saarte Häälele, et uue tööstuse rajamine ühistulistel alustel pole õige, sest tööstust on mõistlik teha ainult väga suure osa piimatootjate kaasamisel, mida E-Piim ja Saaremaa piimaühistu ei taga.
Hunt märkis, et ühisettevõtte tegemisele tuleb kaasata ka eraettevõtteid, kes pealegi on suutnud – võrreldes Saaremaa piimatööstuse ja E-Piimaga – maksta tootjatele piima eest palju paremat hinda, kui need ühistulised ettevõtted oma liikmetele.
Saaremaa piimaühistu ja E-Piima ühisdeklaratsioonis märgitakse, et uue piimatööstuse turustusriskide maandamiseks võidakse vähemusosanikuks ajutiselt kaasata mõni rahvusvaheline piimaturustusorganisatsioon, ent lisaks on osanikeks oodatud ka teised Eestis tegutsevad piimaühistud.