Kalatöösturid harjunud kasvuga

Ehkki sektor on konkurentsivõimeline ja väljakujunenud, võib sel aastal olukord muutuda keerulisemaks, mistõttu mittevajalikest investeeringutest hoidutakse.  

Ettevõtjate sõnul on edu saladuseks kvaliteet. Äriliseks kasvamiseks kasutatakse erinevaid võtteid, ent võtmesõnaks on kvaliteet. Kalurikolhoosi Peipsi Kalur Mehikoorma osakonna baasi 1992. aastal tegevust alustanud OÜ Latikas juhi Margus Narusingi sõnul püüab ettevõte, mille põhitegevus on kalapüük, kala töötlemine ja müük, pakkuda vaid värskeid ja kvaliteetseid tooteid, valmistades kalakulinaariatooteid säilitusaineteta. Narusingi sõnul on kalatööstuses olulisim tahtmine. “Kalatööstuses hakkamasaamiseks on kõige tähtsamad tooraine, turg ja tööjõud ning tahtmine asjaga tegeleda,” selgitas ta.

Ka pikaajaliste traditsioonidega OÜ Viru Rand peab kvaliteeti peamiseks, tänu millele on toodete müük pidevalt suurenenud. Toilas asuval ettevõttel on ISO-22000 sertifikaat, mis antakse toiduainetetööstustele, kelle tootmis- ja müügiprotsess tagab stabiilselt piisaval tasemel toiduohutuse. Viru Ranna müügijuhi Ingrid Sinimetsa sõnul annab sertifikaat koostööpartneritele kindlustunde ja teadmise, et toiduohutus on rahvusvaheliselt tunnustatud tasemel.

Oluline on investeerida

Ettevõtted peavad oluliseks ka investeeringuid. AS Spratfil, mille valmistoodangust suure osa moodustavad lõhe-, kilufilee- ja räimetooted, on investeerinud palju tehase sisseseadesse. Spratfili tegevjuht Peeter Loim selgitas, et selle tulemusel on viimase nelja aastaga töö­viljakus kahekordistanud. Loim usub, et tuleb pingutada hea maitse nimel. “Kalatööstuses tuleb mõista, et kala tootmisel peab maksimaalselt pingutama selleks, et toit oleks maitsev ja inimesele ohutu.”

Ettevõte läbis majandusarunde põhjal IFS sertifitseerimise, mis näitas, et nad on kvaliteedi juhtimisel õigel teel ja IFS standardi kõrgeima tasemini jõudmine annaks võimaluse müüa vabamalt paljudesse ­Euroopa riikidesse. Ettevõte on avatud ka innovaatilisteks lahendusteks, nii on alustatud ­uurimustöid kalanaha ümbertöötlemise võimaluste ning kalajäätmete parem kasutamise leidmiseks.

Viru Rand panustab turundusse, tootearendusse ja töötajate koolitusse. Sinimetsa sõnul tuleb hoida pühendunud töötajaid. “Meil on vaja hoida väljaõppinud ja tööle pühendunud töötajaid. Kasutada tootmises kvaliteetset ja ökoloogiliselt puhast toorainet ning kaasaegseid seadmeid ja masinaid,” märkis ta.

OÜ Latikas on kasutanud investeerimisel nii enda raha kui ka Euroopa Liidu kalandusfondi toetusi. “Oleme uuendanud kalalaevastikku, tootmishooneid, soetanud uusi seadmeid ja ostsime uued külmikbussid kauba vedamiseks,” selgitas Narusing.Head töötajad ja maitse tagavad äri kasvu

Loim näeb äriedu taga ka häid töötajaid. “Tähtsaks pean kvaliteeti ja tööliste arengusüsteemi väljatöötamist. Hea meeskonnatöö on edu alus,” selgitas Loim. Kala töötlemise ja jae- ning hulgimüügiga tegelev OÜ Eksfisk panustab toodete maitsele. Ettevõtte müügijuht Maria Malva sõnas, et tooted valmistatakse nii, nagu tehtaks neid endale. “Olen veendunud, et kui teed seda, mis sulle meeldib, leidub hulgaliselt ka teisi, kellele see võiks meelt mööda olla,” põhjendas Malva.

Väga oluline on tema sõnul värske ja kvaliteetne tooraine. Lisaks sellele head koostööpartnerid, hankijad ja kliendid.