Uus koroonalaine lükkas toitlustajad kahvlisse: energia on otsas ja ees ootavad rasked valikud
Toitlustusettevõtjad seisavad taas silmitsi pealetungiva pandeemia ja piirangutega, kuid seekord ei pruugi nendega toime tulemiseks jõudu enam jätkuda.
Tippkokk Joel Ostrat alustas juba paar-kolm kuud tagasi ettevalmistusi koroonaajaks, näiteks tegi ta restoranides menüüsid lühemaks. Foto: Õhtuleht / Martin Ahven / Scanpix
“Just mõtlesime kolleegiga, et kas seda kõike on vaja,” tunnistas Ränduri Pubi juhatuse liige Üllar Kaljurand, kelle sõnul paistab ka teiste toitlustusettevõtjate nägudelt väsimus ja energiapuudus. Puhtalt Exceli põhjal arvestades oleks otsus selgelt üks - sulgeda.