Tippkokk Tõnis Siigur: tee tippu nõuab ohvreid, aga see tasub ära
- OMX Baltic0,34%284,92
- OMX Riga−0,1%876,15
- OMX Tallinn0,54%1 800,61
- OMX Vilnius0,3%1 121,22
- S&P 5001%5 996,66
- DOW 300,78%43 487,83
- Nasdaq 1,51%19 630,2
- FTSE 1000,18%8 520,54
- Nikkei 2250,33%39 030,09
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,96
- GBP/EUR0,00%1,18
- EUR/RUB0,00%104,9
- OMX Baltic0,34%284,92
- OMX Riga−0,1%876,15
- OMX Tallinn0,54%1 800,61
- OMX Vilnius0,3%1 121,22
- S&P 5001%5 996,66
- DOW 300,78%43 487,83
- Nasdaq 1,51%19 630,2
- FTSE 1000,18%8 520,54
- Nikkei 2250,33%39 030,09
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,96
- GBP/EUR0,00%1,18
- EUR/RUB0,00%104,9
- PRO
Tippkokk Tõnis Siigur: “Ma tahan rohkem ja olen valmis selle nimel ohvreid tooma”
Mainekast tippkokast on kasvanud ka ettevõtja ja valdkonna suunanäitaja, mis tipnes tänavu Ettevõtluse ja Innovatsiooni Sihtasutise, Eesti Kaubandus-Tööstuskoja ja Tööandjate keskliidu ettevõtluskonkursil, kus talle ja Marti Siimannile kuuluv OKO Restoranid kandideeris aasta ettevõtteks ja võitis aasta turismiedendaja tunnustuse.
Kokana alustanud Siigur unistas juba 20 aastat tagasi Michelini tärnidest ja on aastatepikkuse töö, mõtteviisi ja põhimõtetega jõudnud Eestis absoluutsesse tippu. Sellega ta piirduda ei plaani.
Saates “Juhi jutud” tulebki temaga juttu sellest, kuidas sai temast juht ja ettevõtja ning mida see teekond talle õpetas, milliseid ohvreid on tippu jõudmine nõudnud, kuidas juhtida end ja töötajaid intensiivses toitlustusvaldkonnas kiirust ja tervist hoides, ambitsioonist, unistamisest ja nende ellu viimisest, tema mõtteviisist ja põhimõtetest.
Saatejuht on Rivo Sarapik.
Saatesarjas "Juhi jutud" jagavad silmapaistvad Eesti juhid oma kogemusi ja räägivad, mida on nad oma teekonnal õppinud, et veelgi edukamaks juhiks saada. Saatesari kuulub Äripäeva PRO paketti.
Seotud lood
"Tänu Michelini tärnidele tuli meie töösse seksikus tagasi," ütles Michelini tärniga pärjatud restoraniketi peremees Martti Siimann Äripäeva hommikuprogrammis.
"Turismitund" külas Michelini restoranis
Äsja ühe Michelini tärni pälvinud NOA Chef's Halli peremehe Martti Siimani sõnul ei ole selle restorani eesmärk kunagi olnud raha teenida, vaid tegemist on kohaga, kus katsetatakse uusi retsepte ja kontseptsioone, mida teistes OKO restoranides ära kasutada, rääkis Siimann saates „Turismitund“.
- PRO
Eesti Panga president Madis Müller on enda karjääri keskpanga juhiks kirjeldanud kui juhuslikku teekonda, mida iseloomustavad avanenud võimalused, tulnud pakkumised ja ettesattumised.
- PRO
Kuigi Eesti ettevõtjate ambitsioon on aasta-aastalt kasvanud, siis ühiskondliku mõtlemise juures oleme sellega hädas, leiab saates „Juhi jutud“ pikaaegne tippjuht, ettevõtja ja investor, Plurali platvormi ja investeerimisettevõtte Taavet + Sten kaasasutaja Sten Tamkivi.
Maailma Kullanõukogu avaldas eelmise aasta lõpus raporti, milles lükati ümber väited, et kulla pikaajaline tootlus on võrreldav inflatsioonitempoga. Uuringust tuleb välja, et kulla hinnatõus on olnud inflatsioonitempost kaks korda kiirem ning kulla hinna peamised mõjutajad on hoopis majanduskasv ning globaalsete aktsia- ja võlakirjaturgude koguväärtus.
Enimloetud
1
Arendaja: kõik on korras, garantiitööd on tehtud
4
Ehtne narr tuli koju omasid klohmima
6
Kohalik loomapidaja: see on kahtlemata Saaremaale kahjulik
Viimased uudised
Graafikud ja ostukohtade hinnavahemikud
Kohalik loomapidaja: see on kahtlemata Saaremaale kahjulik
Graafikud ja ostukohtade hinnavahemikud
Kuula, mida teeb investor portfelliga tänavu
18 akadeemilist tundi, millest 16 tundi auditoorset tööd ja 2 tundi iseseisvat kodutööd
Hetkel kuum
Arendaja: kõik on korras, garantiitööd on tehtud
Graafikud ja ostukohtade hinnavahemikud
Kuula, mida teeb investor portfelliga tänavu
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Äripäeva TOPid
Nimekirjas 550 tööstusettevõtet!
Lisatud 100 edukaima ehitusettevõtte edetabel.
Lisatud Ida-Virumaa TOP
Tagasi Äripäeva esilehele